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Salade de Lentilles aux Fèves
(Soudan) La gastronomie soudanaise, très simple et sans prétention, n’en est pas moins savoureuse. Cette recette de salade de lentilles aux fèves reflète bien la tradition gastronomique puisque le pays regorge de légumineuses qui constituent la base de plusieurs recettes locales.…
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Ragoût de Fèves aux Oeufs Pochés
(BAGHALI GHATOGH- Iran) Ce ragoût de fèves aux oeufs pochés est un plat originaire du Nord de l’Iran Il s’agit de fèves mijotées et assaisonnées de beaucoup d’aneth, d’ail et de curcuma dans lequel on fait pocher des œufs. Il…
Terrine de Fèves Dés de Jambon
J’ai fait cette recette de terrine de fèves dés de jambon, pour la première fois il y a quelques années, c’est une adaptation d’une recette italienne trouvée dans un magazine de cuisine. Depuis, elle fait partie de mes menus d’été…
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Salade de Fromage et Fèves
Solterito de Queso y Habas (Pérou) Le Solterito (littéralement « petit célibataire » en espagnol) est une salade de fromage et fèves, typique d’Arequipa, au sud du Pérou. On dit qu’il était consommé dans les auberges campagnardes par les célibataires…
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Strudel Champignons et Pommes de Terre
Délicieuse recette de la Toussaint Le Strudel aux champignons et pommes de terre est un classique du menu de la Toussaint italienne. En général, les familles italiennes ont tendance à préparer des plats de cuisine humble, en utilisant les ingrédients…
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Gâteau italien de Pâques au Fromage
Crescia (Torta al formaggio) Ce gâteau italien de Pâques au fromage, le Crescia, est un incontournable dans la tradition de la région de l’Ombrie et des Marches. Il s’agit d’une sorte de pain à pâte levée farci de…
Petits Flans Méditerranéens au Fromage
Ces petits flans méditerranéens au fromage sont une délicieuse entrée et même un plat à part entière, si vous les servez accompagnés d’une salade ou de légumes. Comme vous le savez sans doute, cet entremets est présent dans la plupart…
Blini-Burgers
(De sarrasin, crème d’avocat et tartare de fèves au brebis) Cette jolie recette de blini-burgers est tirée du livre « Recevoir en Bio» de Clea, que j’ai reçu récemment dans le cadre d’un partenariat avec Natura Sense. J’ai eu la…
Muchame de Bonite
Muchame de bonito (Pérou) Le muchame, recette originaire de Chorrillos, un district de Lima, capitale du Pérou. désignait à l’origine un plat à base de viande de dauphin séchée. Malheureusement la chasse des dauphins au Pérou n’est pas illégale. Mais la bonite…
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Ragoût de Fromage
Cauche de Queso et Légumes Aujourd’hui je vous propose une recette typique de la ville d’Arequipa, le cauche de queso. Ce ragoût de fromage et légumes est un plat riche et facile à préparer, car la recette utilise des ingrédients…
Salade Magret et Gésiers
De Canard à la Vinaigrette d’Erable Aujourd’hui c’est la fête nationale du Canada et j’en profite pour m’associer à Sophie et Cuisiner pour la Paix. Pour ce faire, j’ai décidé de remonter deux recettes, celle du Pâté Chinois, qui est un incontournable…
Madeleines et Muffins au Pesto
Cœur Fondant au Chaource Voici une petite recette sympa de madeleines et muffins au pesto pour un apéro, elle fait partie de mes recettes à « petit budget ». Vous pouvez jongler avec les ingrédients dont vous disposez en stock,…
Salade Printanière
au Pistou Menthe-Coriandre-Basilic J’ai pensé à cette recette simple et riche en parfums pour célébrer la nouvelle saison avec cette salade printanière. Même si j’adore le froid et que je supporte mal la chaleur, j’ai un petit faible pour le…
