- Cuisine Argentine, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Salades, Sans Gluten, Végétarien
Salade Argentine Betterave et Oeufs
Cette salade argentine betterave et oeufs est très présente également dans d’autres pays d’Amérique Latine, avec des variantes. Certaines recettes ajoutent de la carotte râpée. Je vous laisse la recette classique qui me rappelle mes années de jeunesse. Là-bas, on…
Poêlée d’Oeufs et Saucisses (recette Amish)
Cette poêlée d’oeufs et saucisses est un plat très populaire de la cuisine amish car elle est facile à préparer et bien nourrissante. Je me suis inspirée de ce site en anglais, tout en adaptant les quantités des ingrédients, qui…
Sauté de Tomates aux Oeufs
Ce sauté de tomates aux œufs est un plat très populaire de la gastronomie chinoise. Il est facile à préparer et en même temps délicieux. Il est très important d’utiliser des tomates de très bonne qualité comme celles que j’ai…
- Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Gratins, Flans, Soufflés, Végétarien
Gratin d’Epinards aux Oeufs (Recette Amish)
Swiss Spinach Bake Ce gratin d’épinards aux oeufs est une recette qui tire ses origines de la communauté amish bernoise dans l’Indiana. Elle fait partie des nombreuses recettes présentes dans le roman “Abraham’s Redemption” de Kevin Williams. Je l’ai adaptée…
Oeufs Farcis Gratinés à la Béchamel
Sajtos-Besameles Sült Tojāsok (Hongrie) Cette recette d’oeufs farcis gratinés à la Béchamel est un plat idéal pour tous ceux qui sont fans d’oeufs et moi je le suis. De plus la béchamel est l’une de mes sauces préférées. Dans la…
Sandwich aux Oeufs et Saucisses Fumées
Juodos duonos sumuštiniai su virtais skisusinisis ir rūkyta desra (Lituanie) J’ai trouvé cette recette de sandwich aux oeufs et saucisses fumées dans un site de cuisine lituanienne. Si vous me suivez, vous savez que j’adore faire des sandwichs et comme je suis…
- Végétarien, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Soupes
Ragoût de Fèves aux Oeufs Pochés
(BAGHALI GHATOGH- Iran) Ce ragoût de fèves aux oeufs pochés est un plat originaire du Nord de l’Iran Il s’agit de fèves mijotées et assaisonnées de beaucoup d’aneth, d’ail et de curcuma dans lequel on fait pocher des œufs. Il…
Sauté de Ciboulette Chinoise aux Oeufs
Cette recette de sauté de ciboulette chinoise aux oeufs est un plat simple et tellement bon! J’ai trouvé cette recette sur ce site de cuisine chinoise. J’ai utilisé de l’huile d’olive et j’ai augmenté la quantité de sauce soja par…
Huevos Rancheros, Oeufs à la Méxicaine
Les huevos rancheros, oeufs à la Méxicaine sont une création des paysans/éleveurs mexicains journaliers qui travaillaient au sud des Etats Unis. Ils préparaient ce plat tous les matins au petit-déjeuner pour commencer la journée avec énergie. Au fil du temps,…
- Végétarien, Cuisine du Monde, Cuisine Saine Pour Enfants, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten
Riz aux Oeufs
(Nicaragua) J’ai trouvé cette recette de Riz aux oeufs (Arroz con huevos) sur le blog « Nicaragua en mi Sazón », mais j’ai doublé les quantités, bien sûr. C’est une délicieuse entrée. Voici un lien pour d’autres recettes à base de riz…
Oeufs Brouillés, Pommes de Terre, Oignons et Saucisses
Revoltijo de patatas, cebolla y salchichas (Cuba) Voici une des nombreuses variantes des oeufs brouillés, pommes de terre, oignons et saucisses déclinée ici à la cubaine. Ce plat est servi tantôt comme petit déjeuner ou déjeuner. Puisqu’il doit rester simple…
Grenade aux Oeufs
” Narnumru ” (Azerbaïdjan) Voici une recette de grenade aux oeufs. J’ai déjà publié une recette de chutney de tomates ce matin ici. Alors, je la mets en ligne avec un peu de retard. Je ne voulais pas la mettre aux…
Curry d’Oeufs Sri-Lankais
ஸ்ரீ லங்கன் ஈராக் கர்ரி Voici un plat traditionnel de curry d’oeufs Sri-Lankais bien épicé que mon amie Sophie va apprécier, j’en suis certaine, car je la nomme toujours « la reine des épices » alors que moi je m’y connais…
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Roulade d’Anchois et Oeufs de Lompe
(Suède) Dimanche dernier j’ai réalisé un déjeuner et j’ai choisi de cuisiner suédois. Voici le menu: Entrée: Roulades d’anchois et oeufs de lompe rouge et des harengs marinés Plat: Boulettes de viande, sauce à la crème et confiture d’airelles Dessert: Gâteau au fromage…
Sandwich aux Oeufs et au Cheddar
Cutter de la Barbade Capitale culinaire des Caraïbes, la cuisine barbadienne est un mélange de cuisine africaine, indienne créole et caribéenne. Le poisson et les fruits de mer constituent la base de nombreux plats locaux. Les Bajans adorent le snackette (snack-barcaribéen) et…
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Epinards, Riz et Oeufs
Burani moi spinaq e vezë (Albanie) Les repas traditionnels albanais sont souvent simples et peu onéreux. Ce plat, épinards, riz et oeufs, est une recette paysanne, réalisée le plus souvent avec les produits que l’on cultive dans chaque maison et…
Oeufs Brouillés aux Courgettes
Mfarraket Koussa J’ai trouvé cette recette d’oeufs brouillés aux courgettes dans un joli livre de cuisine libanaise édité par Hachette. J’adore les oeufs et les courgettes, alors c’est parfait pour moi! Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min…
Oeufs à la Turque
(Menemen) En Turquie le petit déjeuner « Kahvalti » est un repas à part entière. Il est le plus souvent composé de plusieurs entrées : – D’une assiette de tomates et de concombres (Domates & Salatalik) – D’une assiette de fromages (Peynir), dont le plus connu est le beyaz peynir (Fromage Blanc). C’est…
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Crème d’oeufs aux oeufs de Truite
Huevos Batidos con Caviar de Trucha o Salmón (Patagonie argentine) Cette recette de crème d’oeufs aux oeufs de truite est sublime tout comme la région dont elle est originaire (photos plus bas). J’avais écrit un long article dans lequel je…
Oeufs Victoria
Selon la légende populaire, la reine Victoria était fière des prouesses des pécheurs britanniques dans les eaux tumultueuses de son royaume et donc, on donna le nom de la souveraine à la variation anglaise, ces oeufs victoria, de la fameuse…
Pancakes de pomme de terre amish (vegan ou végétarien)
Amish potato pancakes Les pancakes de pomme de terre amish, « amish potato pancakes », sont une recette incontournable de la gastronomie amish. Les pommes de terre sont un ingrédient omniprésent sur les tables familiales, que ce soit en purée, rôties, en…
Gnocchi alla Sorrentina
Gratin de Gnocchi Italien Les gnocchi alla sorrentina est un des plats de Campanie (en italien, Regione Campania) les plus connus en Italie et à l’étranger. Il s’agit d’un gratin de gnocchi vraiment délicieux. La recette italienne utilise la patate rosse…
Frittata de Spaghetti
Omelette italienne / Frittata di spaghetti La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit ») est une recette traditionnelle italienne qui ressemble à notre omelette. L’omelette est probablement l’une des préparations les plus anciennes et les plus répandues au monde. Les œufs battus et…
Cheesecake à la Polonaise
Sernik (gâteau polonais de Pâques) Le Sernik est un délicieux cheesecake à la polonaise. Il existe de nombreuses variétés et recettes régionales, mais ce qui les rend toutes vraiment spéciales, c’est le fromage . Le fromage fermier polonais, également connu sous…
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Poêlée Rustique de Champignons
(Funghi alla rustica) Cette poêlée rustique de champignons est un plat simple mais délicat parfait pour cette période automnal. Les champignons dans l’histoire Présents sur Terre depuis environ un milliard d’années, les champignons ont été considérée comme magiques par certains…
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Brocolis à la Sicilienne
Cette recette de brocolis à la sicilienne est tiré d’un livre faisant partie d’une collection appelée « La cucina italiana dall’antipasto al dolce. C’est dans cette collection. J’en ai trouvé quelques exemplaires lors d’un voyage en Italie. La présente recette…
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Crêpes Sandwich
Ces crêpes sandwich sont un classique de Noël d’Argentine. Là bas, on appelle ce plat « torre de panqueques salados » (tour de crêpes salées). C’est Noël avant Noël! J’ai choisi de les préparer avec des crêpes nature du commerce…
Tarte Tomates Gorgonzola Facile et Délicieuse
Cette tarte de tomates gorgonzola facile est vraiment délicieuse. Elle est faite avec peu d’ingrédients, je sais qu’il y en a de plus sophistiquées mais celle-ci est une version spéciale “petit budget”. Je voulais la faire avec un mélange de…
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Biscuits aux Flocons d’Avoine
Ces biscuits aux flocons d’avoine sont une recette tirée du livre de María Bernarda Seitz, née Florentina Seitz et mieux connue sous le nom de sœur Bernarda, une religieuse catholique, écrivaine, cuisinière et présentatrice de télévision argentine. Elle est devenue célèbre…
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Côtes de Blettes à l’Escabèche
Pencas de acelga en escabeche La recette de côtes de blettes à l’escabèche que je vous propose aujourd’hui est une recette de mon enfance, ma mère la préparait et puis ma soeur m’a donné sa recette récemment. C’est une recette…
Courgette Zucchini Katsu
Avec ou sans oeufs Cette recette est une adaptation du célèbre plat japonais appelé tonkatsu. Dans sa version originale, le Katsu est une escalope de porc frit (parfois du poulet). Ici, je l’ai remplacé par de la courgette allongée ou zucchini.…
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Arancini Végétariens
Arancini Végétariens Les arancini, ici végétariens, sont des boulettes de riz typiques de la cuisine sicilienne, aux garnitures diverses, panées et frites. Elles se consomment comme apéritif, mais aussi en plat unique, accompagnées de légumes ou d’une salade. En Sicile,…
Beurré Normand
J’adore la Normandie et sa gastronomie. J’ai découvert cette recette de Beurré normand dans le livre de Pâtisserie « Le Petit Larousse. Edition Collector » Je dois vous prévenir ce n’est pas un gateau sophistiqué mais je trouve que c’est une pâtisserie…
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Gâteau Pascal de Patagonie
Voici un gâteau que l’on prépare pour la fête de Pâques dans la région de Patagonie (Argentine), une région extraordinaire et incommensurable de par sa beauté et son extension. En Argentine, Pâques tombe pendant le début de l’automne et donc…
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Gâteau italien de Pâques au Fromage
Crescia (Torta al formaggio) Ce gâteau italien de Pâques au fromage, le Crescia, est un incontournable dans la tradition de la région de l’Ombrie et des Marches. Il s’agit d’une sorte de pain à pâte levée farci de…
Gratin Amish de Broccoli et Cottage
Amish Broccoli Casserole Cette recette contient des ingrédients très basiques, fidèles à la cuisine Amish. Ce gratin amish de broccoli et cottage, plat roboratif s’il en est (mais on connait la cuisine amish) est généreux et très riche. Cette cuisine…
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Petit Déjeuner de Noël Amish
J’ai trouvé cette recette de petit déjeuner de Noël amish sur ce site anglophone. Elle nous vient d’une femme Amish de l’Iowa. Il s’agit d’un plat que les amish préparent souvent le matin de Noël, un mets typique du Midwest…
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Gratin de Courgettes et Maïs Argentin de Noël
J’ai décidé de faire cette recette humble de gratin de courgettes et maïs Argentin de Noël, mais néanmoins délicieuse pour célébrer Noël. Quand on parle de festins de Noël, tout un chacun imagine des mets exquis et raffinés. Alors un…
Kladdkaka, Gâteau au Chocolat Suédois
J’ai promis à un lecteur que je publierais plus de recettes sucrées car c’est vrai que le blog n’en a pas beaucoup. Je vous présente donc aujourd’hui le « Kladdkaka », gâteau au chocolat suédois. Il s’agit d’un gâteau au…
Omelette Epinards-Feta
Cette omelette épinards-feta est une recette facile à faire et parfaite pour un dîner léger sans passer des heures en cuisine. J’ai toujours des épinards surgelés dans mon congélateur mais puisque nous sommes en novembre, vous pouvez utiliser des épinards…
Gâteau Moelleux aux Pommes
J’ai préparé cette recette simple et vraiment délicieuse de gâteau moelleux aux pommes que vous pourrez reproduire chez vous avec vos P’tits chefs! Pour la Toussaint Le 1er novembre correspond à la fête catholique de la Toussaint. Les chrétiens honorent tous les saints…
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Salade Amish en Couches
(Menu Thanksgiving) Amish super seven-layer salad Cette salade amish en couches est plus connue pour les puristes sous le nom de salade en sept couches. Il existe de nombreuses versions. Même si la version que je vous présente dans cet article…
Tarte aux Oignons et au Cheddar
(Cheesy Oven-Baked Onion Pie) La recette de tarte aux oignons et au cheddar que je vous propose aujourd’hui est une recette typique du menu amish de Thanksgiving. Thanksgiving est une fête incontournable aux États-Unis qui a lieu chaque année le…
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Gratin de Pâques Amish
C’est Pâques et j’en profite pour vous présenter cette recette traditionnelle de gratin de Pâques amish servie au petit déjeuner. Cette communauté religieuse dont je vous ai souvent parlé, fête Pâque mais à sa façon. Le Vendredi Saint est, pour…
Tarte au Brocoli et Chèvre
Cette tarte au brocoli et chèvre est une recette très facile à réaliser et vraiment délicieuse. Pour 4 personnes 1 pâte brisée maison ou du commerce 1 tête de brocoli bio 2 oeufs éthiques (voir ici) 200 ml de crème…
Mousse de Betterave Festive
Cette mousse de betterave est une idée simple et raffinée pour un menu festif, une belle association de saveurs et un contraste de couleurs parfait. Je tiens à préciser tout de même qu’au moment où j’ai préparé cette recette, je…
Pâté d’Oignons
Ce pâté d’oignons est une recette argentine qui fera une superbe entrée sur votre table de Noël! C’est une recette de la chef argentine M. de los Angeles Soso. J’ai raté l’esthétique de la pâte je le reconnais mais je…
Omelette de Légumes Express
Cette omelette de légumes express (surgelés) se prépare en un clin d’œil, et le résultat est succulent. Cette recette est parfaite pour un déjeuner accompagnée d’une salade verte et surtout idéale pour les jours où l’on manque d’inspiration ou d’envie…
Gâteau Marbré
Je vous présente cette recette de gâteau marbré que j’ai trouvée dans le livre “ Le Petit Larousse Pâtisserie, édition Collector “. Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 3 oeufs 175g de beurre 25g pour le moule 175g de farine…
Omelette Farcie de Courgettes au Four
Si comme moi, vous aimez les courgettes, essayez cette petite recette d’omelette farcie de courgettes au four que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine que j’ai ramené d’un de mes voyages en Argentine. C’est plus sain qu’une omelette frite…
