Tartinade aux Lentilles (Israël)
(ממרח עדשים)
Cette recette de tartinade aux lentilles est une préparation parfumée et très rafraîchissante. Elle me fait penser un peu au traditionnel houmous mais le goût est bien différent. J’ ai trouvé cette recette dans ce site de cuisine israélienne.
Dans la recette originale, on utilise du cumin, épice que je n’aime pas donc j’ai utilisé à la place de la coriandre fraîche qui se marie parfaitement bien avec le reste des ingrédients. Cette préparation peut être servie avec du pain pita ou pain plat mais aussi , en sandwich comme vous pourrez le voir sur cette recette.
La recette
Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 15-20 min1 tasse de lentilles rouges 2 tasses d’eau 2 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 2 cuillerées de coriandre fraîche Du cumin Jus de citron |
Préparation
1 Rincez les lentilles plusieurs fois sous l’eau du robinet et faites-les cuire environ 20 min (regardez les indications sur l’emballage) dans les 2 tasses d’eau, portez à ébullition avec l’ail.
2 À la fin de la cuisson, à l’aide d’un mixeur, broyez les lentilles, l’ail, la coriandre et ajoutez de l’huile d’olive, (le cumin si vous le désirez) et du jus de citron.
La texture de la préparation est celle d’un l’houmous.
Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter une goutte d’eau ou plus de jus de citron jusqu’à obtenir la texture désirée.
3 Servez dans un bol arrosé d’huile d’olive avec du pain ou comme garniture de sandwichs (avec de l’oignon rouge émincé et des morceaux de tomates épicées).
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer Israël, un pays qui a une place très importante dans mon coeur, qui fête aujourd’hui sa fête nationale.
18 Comments
Amélie
Tentant cette recette, il me manque un seul ingrédient…
Patricia Gemelli
Lequel???? Peut être tu peux le remplacer! Bisous.
Assia
Une belle idée de tartinade bien appétissante. Belle journée
Patricia Gemelli
Merci Assia! Belle journée à toi aussi!
Vélaska
Je l’esserai bien cette recette mais je remplacerai les lentilles par des pois chiches ou haricot blanc ou rouge ! quel horreur les lentilles !
Patricia Gemelli
C’est une question de goût! Moi je n’aime pas trop les pois chiches par exemple!
sotis
sympa cette tartinade!!! bisous
Patricia Gemelli
Merci! Bisous!
Anonyme
sympa cette tartinade!!! bisous
Patricia Gemelli
C’est gentil merci!
Marion
Merci pour cette découverte !
Ta recette me tente bien, j’adore le houmous.
Bonne soirée, bises.
Patricia Gemelli
Et si tu aimes les lentilles alors c’est mieux! Gros bisous!
Kilomètre-0
Ca m’a l’air super bon mais moi, je garde le cumin et n’aime pas la coriandre. Je trouve que cela a vraiment le goût de la punaise. Comme quoi tous les goûts sont dans la nature. Je la garde sous le coude ta recette car je trouve cela hyper pratique les tartinades. Je me vois bien y tremper des carottes nouvelles 🙂
Gros bisous ma Patty, contente que tu reviennes avec plusieurs recettes. Israël t’a inspirée 🙂
Patricia Gemelli
Jjajaja oui tu vois tout est question de goût! Moi je raffole de coriandre et ne supporte pas le cumin! Je suis contente que ma recette te plaise!!! Et oui, Israel m’inspire toujours! Gros bisous et bon week-end!
Anonyme
S’agit-il de lentilles corail ?
v
Patricia Gemelli
Oui ce sont des lentilles corail, je vais rajouter car j’ai mis seulement le mot “rouges” merci!
La cuisine de poupoule
Une bonne tartinade qui change
Bonne journée bisous
Patricia Gemelli
Merci Christelle! Bon week-end!